【父来襲！誕生日おめでとうな晩ごはん】

■れんこんとにんじんのごまマヨサラダ
■ほうれん草のごま和え
■かぶの梅肉和え
■父謹製:アヒ・ポキ
■父謹製:ハワイアンストロガノフ
■新玉ねぎたっぷり かつおのたたき
■おばあちゃん直伝:かぶの葉のお漬物
■ごはん
■ビール
■芋焼酎
■ケーキ

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先日、父の誕生日だったので手料理でもてなすことに。仕事帰りのダンナちゃんに、こっそりケーキを買ってきてもらったのです。

今が旬なので、今日は新玉ねぎが主役。この時期の玉ねぎは生で食べるときに、水でさらさなくてもえぐみがなくて、フレッシュで甘くて本当に美味しい。

かつおを柵で買ってきて、新玉ねぎのスライスと薬味をたっぷり乗せてサラダ風のたたきに。
それと、父がまぐろ持参でアヒ・ポキを作ってくれました。たまーに作ってくれてた父の手料理の数々とそれにまつわる思い出を反芻してじーんとしてたのは内緒。

野菜摂取の少ないであろう父とダンナちゃんのために、野菜多めの献立にしてみた日の晩ごはん。こうやって卓を囲めるのをシアワセに思う。お父さん、長生きしてくれー。

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