【アップし忘れてた昨日の晩ごはん】

■きゅうりとセロリのマリネ
■アイスプラントとミニフルーツトマト
■アボカドとかにかまのサラダ
■ルーを使わないビーフシチュー
■自家製クランベリーとくるみのパン
■赤ワイン

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先日、ダンナちゃんがスーパーで「アイスプラントだって。珍しいね。食べたことない」ってつぶやいていたのを思い出して、安売りされていたアイスプラントなるものを買ってみた。

かくいう私も初実食。
みずみずしく歯ごたえのあるしゃきしゃき感と、ほんのり塩味。大きめの葉はちょっと酸味があるのね。勉強になったわー。ミネラル分が多く含まれているのだとか。

ウチでは滅多に練り物を食べないのだけど、ダンナちゃんが「たまに食べたくなる」と言っていたなとこれまた思い出して、私の大好きなアボカドとサラダ仕立てに。
アボカドは切ったらすぐにレモン汁と和えておくと黒ずみが押さえられます。

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