【これからごはん作るのめんどくさいなーな日の晩ごはん】

【これからごはん作るのめんどくさいなーな日の晩ごはん】■チーズたっぷりロメインレタスのシーザーサラダ■牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め■続きのこのマリネ■公子謹製:もやしと玉ねぎのお味噌汁■ごはん■ビール

■チーズたっぷりロメインレタスのシーザーサラダ
■牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
■続きのこのマリネ
■公子謹製:もやしと玉ねぎのお味噌汁
■ごはん
■ビール

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ロメインレタスのごりごりとした食感が好きです。手にはいると、大好きなシーザーサラダにしてもりもり食べちゃいます。…ダンナさんはドレッシングのかかったサラダがあまり好きではないので(生野菜は何もかけずにそのまま食べる派なんですよ)、あまり食べてくれませんが。

その代わりと言ってはなんだけど、牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めは好評でした。ブロッコリーのごりごりした食感を残すのがキモ。

暖色系の野菜が少ないですが、緑の野菜が多いのでよしとしましょう。

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【牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め】
・ブロッコリー 1房
・牛肉切り落とし 200g
・にんにく 1かけ
・しょうゆ 小さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・豆板醤 小さじ1.5
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1

1.牛肉を一口大に切り、しょうゆ、酒、片栗粉をもみ込んでおく。
2.ブロッコリーを小さめの一口大にちぎり、塩(分量外)を入れた湯で30秒~1分茹でる。ゆで上がったら流水で冷やし、水気をよーく切る。
3.ごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと豆板醤を炒め、香りが出てきたら牛肉を入れ、色が変わってきたら鶏ガラスープの素とオイスターソースを入れ、ブロッコリーを投入。ちょっと焦げてきたら酒を少し足してもよい。
4.全体に味がなじんだら完成。

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