【春の訪れをちょっと感じる？日の晩ごはん】

■ホタルイカと菜の花のガーリックソテー
■自家製ヨーグルトで漬け込んだタンドリーチキン
■シンプルなサラダ 梅肉ドレッシング
■プチフランス
■ビール
■赤ワイン

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そろそろあったかくなってほしいなーという期待を込めて、菜の花を使ったメニュー。

菜の花はおひたしもよいけど、ワイン好きなダンナちゃんのために洋風アレンジ。これがめっぽうお気に召したようで、よかったよかった。

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【ホタルイカと菜の花のガーリックソテー】
・ボイル済みホタルイカ　1パック
・菜の花　1束
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　小さじ1
・塩こしょう　少々
・しょうゆ　小さじ1
・バター　3g

1.菜の花は1口大に切り、塩ひとつまみ(分量外)を入れたお湯で30秒ほどゆで、流水で冷やしてよく水を切っておく。
2.オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出てくるまで
炒める。
3.強火にしてホタルイカを投入。続けざまに菜の花を入れ、全体をなじませる。
4.バターを入れて溶かしながら、鍋肌に沿ってしょうゆを垂らす。塩こしょうで味を調えたら完成。

これ、白ワインにも合うのよね。。。

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