【久しぶりの友だちにちらっと会えて嬉しかった日の晩ごはん】

■なすとトマトのとろけるチーズのオーブン焼き
■皮付き豚肉の赤ワイン煮こみ
■自家製くるみパン
■赤スパークリングワイン
■プリン♡

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気まぐれに、ダンナちゃんがプリンを買ってきてくれることがあります。今日はそんな日でした。シアワセ♡

本日好評だったメニューは、なすとトマトのとろけるチーズのオーブン焼き。
なすを輪切りにしたら両面に軽く塩こしょうをし、同じく輪切りにしたトマトと重ねて、好みでマヨネーズと黒こしょうをかけ、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼いたもの。

シンプルだけど ばかうま です。

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