【この船はどこに向かっているんだろう…な日の晩ごはん】

■セロリたっぷりのサラダ フレンチ粒マスタードドレッシング
■がっち直伝:ラープ
■具だくさんのスンドゥブチゲ
■十六穀米ごはん
■ビール

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今日は途方にくれることの多い日だった。
ダンナさんとは気が合うけど、話が夫婦・家族の将来について及ぶと必ずと言っていいほどケンカになる。やれやれ。

今日はピリリと辛いものが多いメニュー。
忘れないように友達に教えてもらったラープの作り方を書いておこうと思う。

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【タイ料理の辛いサラダ：ラープ】
・キャベツ　1/4こ
・鶏ひき肉　100g
・鶏ガラスープの素　大さじ1/2
・水　150g
・ナンプラー　好みで
・輪切り唐辛子　1つまみ
・ライム(なければレモン汁大さじ1)　1こ

1.キャベツを細い千切りにして皿に敷いておく。
2.水と輪切り唐辛子を火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れ、鶏ひき肉を投入。3.ひき肉をほぐしながら火が通るまで煮る。
4.火が通ったら火を止め、ナンプラーで味を調え、ライムを搾る。
5.熱々の内に4を千切りキャベツの上に回しかけたら完成。

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