【お義父さんがとってきたわらびを使った晩ごはん】

■冷やしトマト
■お義母さん謹製梅干を使った和サラダ
■お義母さん謹製海苔の佃煮を使ったほうれん草のごま和え
■わらびと絹あげの煮物
■ごはん
■ビール

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ダンナさんの実家から物資が届きました。ありがたや。

わらびは、お義父さんが採ってきて、お義母さんがあく抜きしたもの。それをダシで炊いてみたのだけど、ダンナさんは「美味しい…けど、肉とわらびを合わせたのって初めてだから…初体験の……味…だ……」とビミョーな顔。男性は実家の味を忠実に再現できないと絶対に文句いいますね。やれやれ。

お義母さん謹製の海苔の佃煮は、ダンナさんもツッコミを入れるほど激甘の一品。なので、調味料として少しずつ消費していくことにしました。だし巻きに入れる以外に好評なのが、ごま和えに転用するというもの。これも備忘録代わりにレシピを載せておこうと思う。

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【ほうれん草の海苔ごま和え】
・ほうれん草　1把
・海苔の佃煮　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1.5
・黒ごま　好みで

1.ほうれん草は塩を少量(分量外)入れたお湯で45秒ほど茹で、流水で冷まして固く絞り、一口大に切る。
2.調味料を合わせ、その中に湯がいたほうれん草を入れて混ぜる。

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