【昨日テレビで観たハンバーグが美味しそうだったので作ってみた日の晩ごはん】

■フレッシュキャベツの和サラダ
■ピーマンきんぴら
■キャロットポタージュ
■豆腐入りハンバーグ
■ごはん
■赤スパークリングワイン

——————–

【キャロットポタージュ】
・にんじん　1本
・玉ねぎ　1こ
・ブイヨン　1こ
・豆乳or牛乳　200cc(少なめのコップ1杯)
・塩こしょう　少々

1.にんじんをよく洗って皮ごとぶつ切りにしてひたひたの水とブイヨンを入れて圧力鍋で7分煮る。
※圧力鍋がない場合、薄くスライスしてひたひたの水にブイヨン入れて水量が半分になるまで煮る。

2.玉ねぎをみじん切りにして中火で飴色になるまで炒める。
※途中でこげついてきたらスプーンで2杯くらいずつお水を入れて焦げないようにしながら炒める。炒め終わるまでに小さなコップ1杯分くらい使うことも。

3.飴色玉ねぎと煮込んだにんじん(煮汁ごと)をミキサーかフードプロセッサにかけてどろどろにする。

4.3を鍋に移し、豆乳を入れて混ぜる。食べるときに塩こしょうで味を調えたら完成！コクが足りないと感じたら、粉チーズを小さじ1入れるとよいよー。

前の記事： パスワード変更

次の記事： 【ゲリラ豪雨がすごかった日の晩ごはん】