【ケークサレが食べたかったので焼いたよーな日の晩ごはん】

■イタリアンケークサレ
■アボカドとカニカマのサラダ
■オクラの煮浸し
■シンプルなサラダ
■イタリアン豆腐
■春キャベツとコンビーフのペッパー炒め
■ビール
■赤ワイン

久しぶりにレシピでも。炊飯器のお釜を使って焼く「ケーク･サレ」です。具がイタリアっぽいので「イタリアン ケーク・サレ」と勝手に呼んでいます。

【材料】
Soup Palette トマトパウダー　大さじ1(なくてもよい)
Soup Palette　ほうれん草　小さじ1(なくてもよい)
卵2個
ピーマン　1袋
玉ねぎ　1/2個
トマト 大玉1個
ホットケーキミックス2000g(1袋)
豆乳or牛乳　25cc(なくてもよい)
※ベーコン、チーズ、塩こしょう　各適量

【作り方】
1.全具材を粗みじんに切る
2.ベーコンと玉ねぎに塩こしょうをし、しんなりするまで炒める
3.炊飯器のお釜の中にトマトを入れ、つぶす
4.材料を全部入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5.炊飯する(3合炊きの場合、2回炊飯になる場合が多いです)

炊き上がりの合図のときに、中心に竹串を刺してみて生っぽい場合は追加加熱してください。炊飯器のお釜のまま150度のオーブンで30分ほど加熱しても美味しく焼けます。

ちなみに、ウチの炊飯器はパワーが弱いので、炊飯器で炊くことは
ハナからあきらめて、オーブンで焼いてしまっています。
甘じょっぱくてなんとなくクセになる味ですw

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