【オトナの社会科見学な日の晩ごはん】

【オトナの社会科見学な日の晩ごはん】■生ハムサラダ■ほうれん草のグラタン■イチジクとくるみのパン■塩バターフランス■ビール■赤ワイン

■シンプルなサラダ
■ほうれん草のグラタン
■イチジクとくるみのパン
■塩バターフランス
■ビール
■赤ワイン

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ばたばたしていて夕飯準備がなかなかできなかったので、ワインが飲みたそうなんじゃないかというダンナさんのテレパシーにより(本人はそんなことは言っていない。勝手な妄想)おつまみのような晩ごはん。

ダンナさんは赤ワイン×タレの焼き鳥とか赤ワイン×ハード系のパンという組み合わせが好きなので、本日は赤ワインとパンが主役です。

といっても、野菜を少しでも摂取させたいのでほうれん草のグラタンを合わせてみました。ベシャメルソースは自家製。豆乳を使ってローカロリーにしています。

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【7分で作れる!ダマにならないホワイトソース】
・小麦粉 大さじ2
・牛乳or豆乳(もしくは両方混ぜても美味しい) 400cc
・バター 5~10g
・ブイヨン 1個
・塩こしょう 少々

1.ボウルに小麦粉を入れ、泡立て器でさらさらになるようにかき混ぜる。
2.牛乳を入れ、さらに混ぜる。このとき、粉が残らないようにしっかり溶かす。
3.フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。香りが出てきたら2とブイヨンを加え、ブイヨンを崩しつつかき混ぜながら温める。温まってくるととろみがついてくるので、焦げないように気をつけること。
4.塩こしょうで味を調えたら完成。

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