【寒すぎてとうとうダウンジャケット出した日の晩ごはん】

【寒すぎてとうとうダウンジャケット出した日の晩ごはん】■キャロットポタージュ■ブロッコリーのタルタルサラダ■分厚いポークロースステーキ 青春ポエムソテー添え■自家製パン

■キャロットポタージュ
■ブロッコリーのタルタルサラダ
■分厚いポークロースステーキ 青春ポエムソテー添え
■自家製パン
■赤ワイン

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八百屋をのぞいたら、「青春ポエム」が売られていました。
…といっても、八百屋さんが詠んだ詩が売られていたというワケではなく、れっきとした野菜。面白いので名前の由来を探してみたのだけど、どこにも書いてない!

でも、中国野菜の「紅苔菜」と「菜心」の交配種の「オータムポエム」と呼ばれるアブラナ科の品種が元になり、ちょっとずつ改良されて「青春ポエム」や「愛味菜」などの名前で販売されているらしいので、たぶん元の品種の名前を引きずってるのかなと思います。

一般的にはアスパラ菜と呼ばれ、東北地方を中心に冬の菜物として出回っているのだとか。「アスパラ菜」といわれるのも納得、味はアスパラと菜の花をミックスした感じ。茎の部分はアスパラで、葉っぱの部分は菜の花のように苦みがありました。でも美味しかった。

さてさて。
夏の間、発酵がうまくいかなくてお休みしていたパン作りを再開しました。今日はちょっと飲みたい気分だったので、赤ワインに合うようにパンを焼き(焼きたてのパンってどうしてこんなに美味しいんだろう!)それに合うようなメニューでした。緑黄色野菜多めw

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