【夫のリクエストに応える日の晩ごはん】

■シンプルなサラダ 梅肉ドレッシング
■タコと新玉ねぎのマリネ
■じっくりことこと煮込んだハンバーグ
■ふわふわたまごパン
■ビール
■シチリアの赤ワイン

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今日は「赤ワインと肉！ハンバーグ、いいねぇ！」というダンナさんのリクエストにより、煮込みハンバーグと赤ワインになりました。めずらしく、2日連続してリクエストに応える晩ごはん。

赤ワインはシチリアのシラー。7年くらい前まで重めのどっしりとしたシラーが好きだったのだけど、カベルネ好きのダンナさんの影響か、最近はあの独特の香りとガツンとくる味わいがちょっと苦手かも。

さておき、ちょっと前までマリネを作るのが苦手でした。ところがちょっとした一手間で美味しく作れることが判明したので、備忘録がてらレシピ載せておきます。

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【一手間でおいしくなぁるタコマリネ】
・蒸しだこ　1パック
・新玉ねぎ　1こ
・パプリカ(赤と黄) 各1/2こ
・塩　少々
・レモン　1/2こ
・すし酢　大さじ1
・ケッパー　お好みで

1.玉ねぎを薄くスライスして水でさらし、固く絞る。絞った玉ねぎを塩(少々)でもみ、15分置く。
2.蒸しだこを一口大にスライスし、1とその他材料で和える。
3.冷蔵庫で1時間ほど寝かせて完成。

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