【台風一過で暑かった日の晩ごはん】

■続コールスロー
■シンプルなサラダ キャロットオニオンドレッシング
■完熟トマトのファルシー
■生ハムのモッツァレラチーズ巻き
■カジキマグロのピカタ
■白ワイン

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コールスローを作るとき、ケンタッキー フライドチキンのものをマネてコーンを入れないようにして、マヨネーズを多くしてみたのだけど、これ美味しくないわー。毎回必ず残るようになってしまった。
次回からはコーンをたっぷり入れて、マヨネーズ少なめ、すし酢とヨーグルトを少し入れるバージョンに戻そうと思いました。

それから、トマトのファルシー。味つけの黄金律がやっとつかめたような気がします。トマトを湯むきして、ちょっと濃いめの飲むお酢に漬ける。湯むきトマトはタレに漬け込む前にキッチンペーパーで水気を取ってから。

コールスロー以外はダンナちゃんも満足いただけたみたいです。よかったよかった。

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