【なんだか豆腐づくしになっちゃった日の晩ごはん】

■小松菜チャンプル
■いわしの一夜干し
■お口直しのトマト
■豆腐と油あげのお味噌汁
■豆腐のチーズケーキ
■ビール
■新潟のお酒:吉野川

ゴーヤは冬は高いし美味しくないので、我が家では小松菜で代用することが多々あります。小松菜はビタミン類、ミネラルなどとても栄養価が高い緑黄色野菜なので、ちょこちょこ食べたいお野菜です。

そうそう。帰り道にチーズケーキを食べたくなったのだけど、外で買うとハイカロリーなので、ぐっと我慢。その代わり、豆腐を使って自分で作ってみました。夫にも家人にもなかなか好評。その代わり、豆腐を使ったメニューが多くなっちゃったw

ま、そんな日もある。

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