ヴェトナム編:ヴェトナムコーヒーの店「ファニー」
先ほどの『テンプル・クラブ』という店は、この店の2階にある。右奥の暗い看板が入口。狭くて分かりにくい。
ここでも、ヴェトナムコーヒーを頼んだ。右は、デザートの巨大なアイスクリーム!…こちらのスウィーツはどれも激甘で、量がたっっぷり。でも、甘さにコクがあってクセになるから不思議。疲れると、ちょっとつまみたくなるんだよねー。
ミルク入りか無しかを確認される。ヴェトナムコーヒーにおけるミルクとは、練乳のことである。…あの、苺なんかにかける どろっとした甘いヤツね!
カップの上にアルミで出来たフィルターを置き、豆を入れ→お湯を注ぎ→5〜10分待つ。ひたすら待つ→できあがり!
疲れた身体には、たまらなくウマイ!コーヒーが深煎りで苦いので、普通にブラックなどで飲んでも美味しくないと思う。やはり、土地にあった飲み方でいただくのが一番美味しいと思う。
…という訳で、ご注文は「ヴェトナムコーヒー、ミルク入りで!」
ヴェトナムコーヒー
アルミのフィルターを外すと、中からは濃いめのブラックコーヒーが現れる。
カップの底には練乳がたっぷりと沈んでいて、かき混ぜるとミルクコーヒー色に色が変わるのだ。
焦げてる!っていう香りと、昔懐かしのコーヒーキャラメルのような味。…何だか妙な懐かしさと、絶妙な甘苦さがクセになり、連日飲んでいた。 これだけ濃そうなコーヒーなのに、ミルクと一緒に取っているからか、胃が荒れることはなかった。
オススメ!ヴェトナムに行ったら絶対チャレンジしていただきたい。
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2002/05/01 | かづよ備忘録
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