【ダンナさんが毎日疲れていて気の毒だなぁと思った日の晩ごはん】

【ダンナさんにdisられた日の晩ごはん】■豚肩ロースのみそ漬け焼き■おばあちゃん直伝マッシュドポテト■シンプルなサラダ■みょうがのピクルス■赤ワイン

■豚肩ロースのみそ漬け焼き
■おばあちゃん直伝マッシュドポテト
■シンプルなサラダ
■みょうがのピクルス
■赤ワイン

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明日から、ダンナさんが平日の晩ごはん(休前日を除く)では晩酌しないと宣言。アルコールを摂取しない代わりに白米を食べることにするそうです。さて、いつまで続くことやら。

とても美味しそうな豚肩ロースのかたまり肉を買ってきたので、分厚いままみそ漬けにしておいたんです。休日に仕込んで、平日の晩などの忙しいときに焼いて食べるだけ…という裏技が使えるので、忙しい方にオススメです。漬け込むのは2~4日くらい。

疲れているダンナさんをねぎらうために、疲労回復効果の高い豚肉にしたのです。
…ちょっと野菜少なめですが、たまには「肉!」って感じの食事もよかろう。明日から栄養バランスに気をつけますw

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【豚肩ロースのみそ漬け焼き】
・豚肩ロース 厚切り2枚
・みそ ひとつかみ(白~合わせくらいのものが最適)
・みりん 200cc
・酒 少々

1.豚肩ロースはすじ切りをし、味がなじみやすいようにフォークで全体的に穴を開けておく。
2.みそとみりんを練り合わせ、肉に塗る。
3.キッチンペーパーで2をくるんだら、ラップでしっかり密封。液だれしないようにビニールやジップロックに入れ、冷蔵庫で2~4日寝かせる。
4.中火で両面焼く。焦げそうになったら酒を加え、蓋をして中まで火を通すとよい。

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