ヴェトナム編:ヴェトナムコーヒーの店「ファニー」

2002/05/01 | かづよ備忘録 | kazuyo

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先ほどの『テンプル・クラブ』という店は、この店の2階にある。右奥の暗い看板が入口。狭くて分かりにくい。

ここでも、ヴェトナムコーヒーを頼んだ。右は、デザートの巨大なアイスクリーム!…こちらのスウィーツはどれも激甘で、量がたっっぷり。でも、甘さにコクがあってクセになるから不思議。疲れると、ちょっとつまみたくなるんだよねー。

ミルク入りか無しかを確認される。ヴェトナムコーヒーにおけるミルクとは、練乳のことである。…あの、苺なんかにかける どろっとした甘いヤツね!

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カップの上にアルミで出来たフィルターを置き、豆を入れ→お湯を注ぎ→5〜10分待つ。ひたすら待つ→できあがり!

疲れた身体には、たまらなくウマイ!コーヒーが深煎りで苦いので、普通にブラックなどで飲んでも美味しくないと思う。やはり、土地にあった飲み方でいただくのが一番美味しいと思う。
 …という訳で、ご注文は「ヴェトナムコーヒー、ミルク入りで!」

ヴェトナムコーヒー

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アルミのフィルターを外すと、中からは濃いめのブラックコーヒーが現れる。

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カップの底には練乳がたっぷりと沈んでいて、かき混ぜるとミルクコーヒー色に色が変わるのだ。

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焦げてる!っていう香りと、昔懐かしのコーヒーキャラメルのような味。…何だか妙な懐かしさと、絶妙な甘苦さがクセになり、連日飲んでいた。 これだけ濃そうなコーヒーなのに、ミルクと一緒に取っているからか、胃が荒れることはなかった。

オススメ!ヴェトナムに行ったら絶対チャレンジしていただきたい。

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