【3日かけて作ったウメミヤを食す日の晩ごはん】

■公子が買ってくれたわけぎを酢味噌和えに。
■アボカドポテトのオリーブマヨネーズサラダ
■半熟煮卵
■ことこと煮込んだウメミヤ(豚ばら肉のお酢煮)
■公子謹製:かぼちゃパン
■ビール

同居人のダンナさんが無類のネギ好きです。
以前、わけぎ(アジサイネギ)が安売りしていたので、わけぎのぬた(酢味噌和え)を作ってあげたら狂喜乱舞して、けっこう作られるようになりました。
今晩も例外でなく、大量に買ってきたというので二家族分の酢味噌和えをつくりました。

酢味噌も、白味噌に市販の寿司酢、ダシ醤油を加えると簡単にできるので、時短レシピとしてもオススメ。

ウメミヤは、梅宮アンナさんのお父さん：梅宮辰郎さんが編みだしたと言われている伝説のメニュー。詳しい作り方などについてはこちらで記事になっているのでぜひ。

いやー。ビールが進むごはんでした。

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